Seit Stéphane Schneider 2004 Chef der „Auberge St. Walfrid“ im Saargemünder Ortsteil Welferding ist, wurde er jedes Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Unser Gastronomie-Experte von der Slowfood-Tafelrunde Saarland, Holger Gettmann, meint: zu Recht.
Seit Stéphane Schneider 2004 Chef der „Auberge St. Walfrid“ im Saargemünder Ortsteil Welferding ist, wurde er jedes Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Unser Gastronomie-Experte von der Slowfood-Tafelrunde Saarland, Holger Gettmann, meint: zu Recht.Wohlfühl-Ambiente im Restaurant der Auberge St. Walfrid in Saargemünd-Welferding.Der Patron Stéphane Schneider ist ein außergewöhnlicher Koch.
Aufgewachsen „in der Küche“ seines Vaters Jean Claude kam für ihn nach dem Abitur nichts anderes in Frage, als seiner Leidenschaft – dem Kochen - zu folgen und beim Vater in die Lehre zu gehen. Es sei die bedingungslose Liebe zu guten Produkten und das unbeirrbare Gespür, welche saisonalen Zutaten sie benötigten, um zu etwas Ganzem zu kommen, meint Schneider.
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