Une tarte pleine de douceur pour cette recette colorée avec des fruits d'été.
Verser la farine et la poudre d'amande tamisée dans un bol. Ajouter le beurre ramolli en morceaux, le sel fin, le sucre en poudre, l'œuf. Mélanger pour obtenir une masse compacte, la poser sur le plan de travail. Former une boule. L'envelopper dans du film alimentaire. Placer au frais une heure.Travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre. Mélanger. Incorporer l'œuf peu à peu. Mélanger au fouet.
Mélanger.Mettre les fruits dans une casserole. Ajouter l'eau, le sucre. Faire cuire 15 minutes à feu doux. Mixer et filtrer.Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte en cercle. La déposer dans un moule. Y Déposer du papier sulfurisé avec des haricots secs. Faire cuire 15 minutes. Sortir la pâte du four. Retirer le papier sulfurisé avec les haricots. Laisser refroidir. Étaler la crème sur le fond de tarte.
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