Salmonellen, EHEC, Hepatitis E – die Liste der möglichen Pathogene in rohem Fleisch ist lang. Balamuthia mandrillaris haben aber wohl die wenigsten auf dem Radar: Die Amöbe kann eine schwere Enzephalitis auslösen. Eine Kasuistik.
Peking. Liebhaber von Tatar, Carpaccio oder Mett müssen viel Vertrauen in ihren Metzger, ihren Magen und ihr Immunsystem haben, denn nur frisch und durchgehend gekühlt ist rohes Fleisch ungefährlich.Neben einer Magendarmverstimmung kann der Genuss von kontaminiertem rohem Fleisch auch zu ganz anderen Beschwerden führen, etwa dann, wenn Amöben das Gehirn befallen und sich an den Nervenzellen laben.
Dennoch entwickelt der Mann eine rasche klinische Verschlechterung mit einem Ausfall der spontanen Atmung, Hypotonie und einen Verlust des pupillären Lichtreflexes. Die Angehörigen entscheiden sich daraufhin, die weitere Behandlung abzubrechen, worauf der Patient einige Wochen später stirbt.Wie verbreitet sich das Pathogen?Die Übertragung von B.
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