La variante de tortitas de plátano más famosa en las redes es, sin duda, la receta de tortitas con dos ingredientes, para la que solo necesitamos huevos y...
, para la que solo necesitamos huevos y plátanos, pero nos gusta probar diferentes opciones con ingredientes que sumen más saciedad y nutrientes con otros sabores y texturas. La receta de hoy entra directamente a nuestro recetario fijo para repetir.
Adaptando ligeramente a la autora original, estas tortitas no utilizan harina ni azúcares añadidos, sumando solo el toque dulce que aporte el plátano y, en su caso, la proteína en polvo, que en casa tenemos vegana y aromatizada con vainilla. En esta ocasión, además, no hemos esperado a tener una fruta muy madura, por lo queun poco más y logramos equilibrar el sabor para que el plátano no acapare demasiado la receta.