Après six mois de travail, Fabien Rallot et David Léglise, deux Toulousains, viennent de lancer leur marque de liqueur de menthe faible en sucre, « Gueules de Crème ».
Qui peut se vanter d’être aller au bout d’une idée naît dans une soirée alcoolisée entre amis ?Fabien Rallo, gérant de la cave Chez Xavier, à Plaisance-du-Touch et David Léglise, son associé, le peuvent. En mars dernier, les deux amis sirotent une liqueur de menthe bien connue, du Get 27, qui puise ses origines à Revel, près de Toulouse. Les verres s’enchaînent et le goût de l’alcool devient désagréable.
Une gueule de bois et six mois de recherches et de travail plus tard, « Geules de crème » est créé.« C’est un nom assez drôle, sourit le caviste. On fait un clin d’œil à notre passion de toujours, le rugby. On a des gueules à en faire.
Épaulés par un de leur ami distillateur sur Toulouse, Fabien et David ont élaboré une liqueur à 15 % d’alcool composée d’arôme naturel de menthe, d’eau de source et de sucre.« On est sur un produit abouti. C’est un alcool que l’on peut boire seul, très frais ou alors on peut l’intégrer dans des cocktails », conseille Fabien Rallo.
Pour le moment, la distribution n’a pas encore commencé. Elle débutera après la soirée de lancement de la marque, le 17 septembre.« On a signé avec des cavistes et des restaurants. Gueules de Crème sera disponible chez notre vingtaine de partenaires dans les prochains jours », prévient l’ancien rugbyman.
Pour les plus impatients, la liqueur de menthe est déjà disponible dans leur cave au prix de 22 euros.
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