Dans le cadre de la Grande Débarque, ce week-end, le marché Victor Hugo met en majesté la coquille Saint-Jacques, star de la pêche en Normandie.
Ce week-end, il faut être sur le pont au marché Victor-Hugo pour ne pas rater l’arrivée de la star, la coquille Saint-Jacques. Grâce à l'évènement la Grande-Débarque, ce coquillage emblématique de la pêche saisonnière en Normandie arrive pour la première fois dans ce lieu phare, dynamique et gourmand de Toulouse. Le camion fish truck Pavillon France, sera installé à l’extérieur de la halle.
Une animation qui invite le public à déguster gratuitement les noix de ce bivalve tout en écoutant les explications très pédagogiques sur cette pêche devenue saisonnière depuis que les professionnels ont remarqué une réduction de cette ressource. Depuis, ils n’assurent que quelques mois dans l’année une pêche avec quota, soit une sortie en mer cinq jours/semaine pour permettre aux jeunes coquilles de se reproduire.
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