Er ist bekannt aus „Grill den Henssler“ legt sich im TV mit Promis am Herd an. Jetzt wird Star-Koch Steffen Henssler für sein Restaurant selbst gegrillt.
Er ist bekannt aus „Grill den Henssler“, legt sich im TV mit Promis am Herd an. Jetzt wird Star-Koch Steffen Henssler für sein Bremer Restaurant „Ahoi Steffen Henssler“ selbst gegrillt: Schimmel, fauliger Fisch und viel Dreck.In dem Schock-Protokoll heißt es u.a.: Fischprodukte wurden direkt in der Produkt-Flüssigkeit gelagert, auch die Temperaturvorgaben von 0 bis plus 2 Grad Celsius wurden nicht eingehalten. Bei einem Lachsfilet lag die Temperaturen mit 5,8 Grad viel zu hoch.
Für genauere Untersuchungen wurden von Lachs und Kabeljau Proben genommen und im Labor analysiert. Ergebnis: Der Lachs war leicht faulig und fischig, der Kabeljau muffig und leicht fischig. Zudem wurde eine erhöhte Zahl an Keimen festgestellt.-Experten: „Dies sind Indikatoren, welche auf eine mangelhafte Personal- bzw. Betriebshygiene sowie auf eine unsachgemäße oder zu lange Lagerung der Produkte hinwiesen.
Im TV stellt Henssler immer wieder unter Beweis, wie schnell und exakt er in der Küche ist. Für sein Restaurant in Bremen galt das nichtDas „Ahoi by Steffen Henssler“ gibt es bundesweit an 14 Standorten – dort gibt es auch Steaks, Salate, Bowls und Kuchen. Das Konzept hat der Promi-Koch entworfen, in Bremen ist sein Bruder Peter Henssler Geschäftsführer.
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