Un code-barres à base de levure de boulanger pour remonter toute la chaîne alimentaire ?
Au cours de ces deux dernières décennies, les scandales sanitaires liés à l'alimentation ont été nombreux et ont profondément marqué les esprits des consommateurs. Toutes ces actualités ont au fur et à mesure sculpté de nouveaux usages au moment de faire les courses incitant les Français à davantage regarder les étiquettes pour repérer l'origine des produits.
Au Canada,aurait trouvé la solution en mettant au point ce qu'elle appelle des"biotag". Comprendre des codes-barres naturels que l'on ajoute dans les paquets des aliments pour les suivre à la trace. Le principe repose sur l'utilisation de levure de boulanger. Plus précisément, on en extrait une petite portion que l'on mélange à de l'eau.
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