Kein Schnitzel, keine Würstchen, keine Nuggets mehr: In den städtischen Kitas und Grundschulen in Freiburg gibt es bald nur noch vegetarische Mahlzeiten. Auch in NRW verzichten immer mehr Einrichtungen auf Fleisch.
Das bestätigt auch Mechthild Thamm vom Paritätischen Wohlfahrtsverband, der in NRW für mehr als 1.000 Kitas zuständig ist. Ihr fällt schon seit längerem auf, dass das Interesse bei den Kitas an gesundem, hochwertigen Essen steigt."
Und zwar nicht nur bei denen, die ausschließlich vegetarisches Essen anbieten. Das ist eigentlich bei allen Kitas ein ThemaAuch Budgetfragen spielen hier eine Rolle. Denn gutes Essen hat seinen Preis. Laut Thamm ist es allerdings nicht sinnvoll, an dieser Stelle vegetarische und fleischhaltige Kost gegeneinander auszuspielen.
Dass die Produktion von Fleisch eine Belastung für die CO2-Bilanz darstellt, darüber sind sich Experten schon seit langem einig. Laut dem Institut für Energie- und Umweltforschung erzeugt ein Kilo Rindfleisch im Schnitt umgerechnet zwölf Kilogramm CO2-Äquivalente, bei einem Kilo Schweinefleisch sind es vier Kilogramm. Zum Vergleich: Ein Kilo Kartoffeln verursacht in der Produktion 400 Gramm CO2-Emissionen.
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