Bis 2025 will Lidl sein Sortiment großflächig umstellen. Weniger Milch, Fleisch und Co. und stattdessen mehr pflanzliche Proteine. Die Ankündigung sorgt für Wirbel in der Branche. Könnte Lidl unser Konsumverhalten verändern?
den Anteil pflanzenbasierter Proteinquellen im Sortiment bis 2025 deutlich erhöhen", schreibt das Unternehmen auf Anfrage. Man sei sich "der Tatsache bewusst, dass die Ernährung wesentliche Auswirkungen auf das Klima, die Biodiversität sowie auf die Gesundheit hat".Die Entscheidung des Discounters könnte einiges verändern.
Mit der Ankündigung könnte Lidl nun sogar die Politik überholen. Die Ampel hatte im Koalitionsvertrag vereinbart, pflanzliche Alternativen stärken und sich für "die Zulassung von Innovationen wie alternativen Proteinquellen und Fleischersatzprodukten in der EU" einsetzen zu wollen. Derzeit ist CemBauernverband sieht in Ankündigung einen Affront
Beim Bayerischen Bauernverband stößt der Vorstoß des Discounters auf Unverständnis. "Für die Landwirte ist es erst einmal eine Kritik und ein Affront gegenüber allen, die Tiere halten. Sie können das nicht nachvollziehen", erklärt Isabella Timm-Guri, verantwortlich für den Fachbereich Erzeugung und Vermarktung beim Bayerischen Bauerverband.
Timm-Guri zufolge könne man Nachhaltigkeit und Klimaschutz auch anders erreichen. Zum Beispiel indem der Einzelhandel seine Produktpalette an regionalen und saisonalen Lebensmitteln ausbaue. So oder so gehe sie davon aus, dass die Verbraucher einer "Bevormundung" durch Lidl nicht folgen und stattdessen auf andere Lebensmittelläden ausweichen werden. "Die Entscheidung, ob, wo und was ich genau esse, treffe ich doch als Individuum", so Timm-Guri.
Ganz so leicht dürfte es vielen Landwirten aber nicht fallen, dieses Angebot zu schaffen. Momentan dominiert in vielen Supermärkten noch Fleisch aus der Haltungsform 2. Um auf Stufe 3 oder 4 "upzugraden", müssen Tierhalter ihre Ställe umbauen - also zum Beispiel für mehr Frischluft, Auslauf oder Beschäftigungsmaterial sorgen.Aus Sicht der Verbraucherschutz-Organisation Foodwatch gehen solche Ankündigungen in die richtige Richtung.
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