Versorgt schon 100 Personen pro Woche: So läuft das Bünder Gemüse-Experiment

Ein vergleichsweise kleiner Acker soll demnächst ganzjährig über bis zu 300 Menschen mit frischem Gemüse versorgen. Das ist der Stand der Dinge.

Bünde. Die Radieschen , die Juniorchefin Lilli Kreft aus der Erde zieht, sind zwar noch klein, doch sie haben es in sich. Kräftiges Aroma und die darin enthaltenen Senföle entfalten nach wenigen Sekunden sehr angenehm ihre Wirkung. Das erste Gemüse aus dem Experiment der Familie Kreft steht kurz vor der Ernte. Zusammengefasst geht es dabei um den ressourcenschonenden Gemüseanbau auf kleiner Fläche.

„Es ist einfach spannend zu beobachten, wie sich die Pflanzen verhalten. Kürbisse, die in einer Reihe wachsen, sind unterschiedlich groß, weil einige in einer Windschneise stehen“, sagt Sandra Kreft. Warum Gemüse derselben Sorte an der einen Stelle stärker wächst als zwei oder drei Meter weiter, ist ein Phänomen, das das Team zurzeit beobachtet. „Wir lernen jeden Tag etwas Neues“, sagt die Hofchefin.

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