Différents aléas climatiques ont lourdement impacté la récolte 2023 après une année historiquement basse en 2022
En Vic-Bilh, les vendanges commencées mi-septembre pour les cépages de Pacherenc sec exposés en coteaux ouest se sont prolongées pour les Madirans jusqu’à fin octobre, où les vignerons ont attaqué les premières...
« Aux abondantes pluies de juin interdisant aux vignerons l’accès aux vignobles pour installer la protection en période d’incubation du mildiou a succédé le coup de chaud avec brûlures et déshydratation des raisins. Ces différents aléas climatiques ont lourdement impacté la récolte 2023 après une année historiquement basse en 2022.
La vendange rentrée, le travail en chai a pris le relais. « C’est la première fois qu’on est aussi en avance. Les fermentations alcoolique et malolactique sont terminées sur les rouges. Après la fermentation alcoolique les blancs secs sont en phase d’élevage et les doux achèvent la fermentation. »