🍷 L'Abri, c’est un lieu atypique au coeur du quartier Saint-Victor à Marseille. Derrière le restaurant-épicerie, se cache une véritable cave où un vin bio et naturel est vinifié sur place. Plus d’infos ⤵️
Dans le quartier Saint-Victor, à Marseille, cette adresse originale propose une cuisine locale et de saison, une épicerie fine et son vin bio et naturel… vinifié sur place. Tous à L’Abri !
confie Franck, avec le sourire et visiblement plus à l’aise dans son vignoble que devant la presse. Syrah, grenache, cinsault, carignan… poussent en effet. Ce qui n’est pas le cas de son projet de créer une cave à vin au Domaine de Costebonne qui peine à se concrétiser. D’importants travaux sont lancés pour transformer les lieux en site de production. Franck y fait installer 14 cuves en inox, des jarres en grès, une machine à étiqueter et un espace de stockage, pour être prêt pour les vendanges de 2019 entièrement manuelles dans ses propres vignes. Le premier millésime. Un rouge et un rosé bios et 100% naturels.
Après les résultats des premières vendanges, en 2020 avec Edgar, on a eu l’idée de faire quelque chose avec la partie inoccupée à l’entrée qui était initialement destinée à la commercialisation du vin »,« voulait faire quelque chose dans le milieu de l’alimentation locale ».
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