Produire et vendre du vin génère des gaz à effet de serre (GES) qui participent au réchauffement climatique. Le vignoble bordelais s’engage à réduire ces émissions
Comme toute activité humaine, la viticulture participe au réchauffement climatique. Celui-là même qui dérègle le cycle des cultures et, de grêle et de sécheresse. Avec des chiffres alarmants : la température moyenne à Bordeaux était de 12,6C ° sur la période 1956-1986, et de 14,10 °C sur celle allant de 1987 à 2017, soit + 1,5°C. Et les projections les plus pessimistes...
Comme toute activité humaine, la viticulture participe au réchauffement climatique. Celui-là même qui dérègle le cycle des cultures et, de grêle et de sécheresse. Avec des chiffres alarmants : la température moyenne à Bordeaux était de 12,6C ° sur la période 1956-1986, et de 14,10 °C sur celle allant de 1987 à 2017, soit + 1,5°C.
C’est sur ce double défi de l’adaptation du vignoble au réchauffement climatique et de la réduction de ses émissions de GES - et donc de son empreinte carbone - qu’a porté le 13Forum du développement durable organisé par le Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux . C’était ce 24 janvier, au Palais des congrès du Lac, devant plus de 300 professionnels.
Premier champs pour améliorer encore ce bilan : le verre et le conditionnement. En effet, la catégorie « matériaux entrants » -composé de ce secteur, mais aussi de ceux des produits phytosanitaires ou des barriques0160- arrive en tête des émissions de GES. Le poids des bouteilles utilisées doit par exemple être encore réduit.
Enfin, les experts invités au forum ont mis l’accent sur les expéditions - privilégier le maritime au détriment de la route et de l’aérien - et la captation et le stockage du CO2. Des initiatives se font déjà jour pour capter le CO2 dans les chais lors des fermentations.
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