Produzione in crescita ma parcellizzata e senza strategia, ma ora qualcosa sta cambiando
Il consumo dei vini rosati è in forte crescita, tuttavia in Italia in maniera meno eclatante rispetto al resto del mondo. La ragione potrebbe essere riconducibile in primo luogo a un problema di classificazione e zonazione precisa. Ma diamo un’occhiata alla faccenda attraverso l’elemento più rilevante che, ancora una volta, posiziona la Francia più avanti rispetto a noi.
La qualità media dei vini rosati prodotti in Italia è notevolmente cresciuta ; manchiamo tuttavia di tradizione, se si vanno a escludere poche aree come la sponda veronese e bresciana del Lago di Garda , l’Abruzzo coi suoi Cerasuolo e il Salento . Ma la tendenza è partita dalla Francia con lo slancio conseguente nel produrre rosati dal colore tenue che da noi chiamiamo “buccia di cipolla”, mentre loro “petalo di rosa” .
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