Zwar kann unser Körper Vitamin D selbst herstellen, allerdings braucht er dazu Sonnenlicht. Mit diesen Lebensmitteln füllt ihr euren Vitamin-D-Speicher auf.
Vitamin D wird unter Einfluss der Sonneneinstrahlung in der Haut gebildet. Aber auch über die Ernährung können wir unseren Vitamin-D-Speicher füllen.Denn unser Körper benötigt Vitamin D. Sind unsere Speicher nicht voll, fühlen wir uns schnell schlapp und kommen nicht in die Gänge. Das Gute: Wenn die Sonne nicht ausreicht, um genug Vitamin D zu produzieren, können wir nachhelfen. Mit Supplements, aber auch durch unsere Ernährung.
Um auf die empfohlene Tagesdosis von 20 Mikrogramm Vitamin D zu kommen, sollten wir in den Monaten März bis Oktober täglich etwa zehn bis 25 Minuten Sonne tanken. Wichtig: In dieser Zeit solltet ihr auf die Verwendung von Sonnenschutz verzichten. Außerdem sollten wenigstens Arme, Hände und das Gesicht unbedeckt sein.
Wer den Vitamin-D-Gehalt der Pilze noch steigern möchte, kann folgenden Trick anwenden: Legt die Pilze vor der weiteren Verarbeitung und dem Verzehr etwa 15 Minuten lang mit der Lamellen-Seite nach oben in die Sonne.
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