Alkoholfreies Bier galt lange als geschmacklose Plörre für Autofahrer. Doch selbst bei Freunden des aromatischen Craftbeers wird es immer beliebter. Dafür gibt es gleich mehrere Gründe.
Alkoholfreies Bier galt lange als geschmacklose Plörre für Autofahrer. Doch selbst bei Freunden des aromatischen Craftbeers wird es immer beliebter. Dafür gibt es gleich mehrere Gründe.Sie tragen klangvolle Namen wie „Road Runner Coffee Stout“, „BRLO Naked“ oder „Wolfscraft brutal alkoholfrei“. Die Labels der Flaschen im gut sortierten Getränkemarkt zeigen es: Alkoholfreiem Bier haftet nichts Uncooles mehr an. Im Gegenteil.
Die besten Produkte, die spannendsten Köche, die heißesten Food-Trends. Jetzt Rheinische Post Brunch hören!In anderen EU-Staaten wie Frankreich oder Spanien ist sogar ein doppelt so hoher Wert zulässig, also 1 Volumenprozent.Wirklich alkoholfrei sind Biere erst, wenn auf ihrem EtikettIn Deutschland gilt zwar eine 0,5-Promille-Grenze. Wer so viel oder mehr Alkohol im Blut hat, darf sich nicht ans Steuer setzen.
Mittlerweile macht alkoholfreies Bier rund acht Prozent des Biermarktes aus. Der Brauer-Bund geht davon aus, dass bald jedes Zehnte in Deutschland gebraute Bier alkoholfrei sein wird.Ganz einfach: Alkoholfreies Bier ist besser als früher. Durch neue Verfahren hat es an Charakter und Tiefe gewonnen.Alkoholfreies Bier wird zunächst auf traditionelle Weise gebraut, wie jedes andere Bier auch. Um den Alkoholgehalt zu reduzieren, kommen verschiedene Verfahren zum Einsatz.
Die Biere tragen Namen wie „Coconut Grove“, ein Pale Ale, oder „Übernormallnull“, ein IPA . „Auch ein alkoholfreies Coffee Stout, aromatisiert mit Kaffeebohnen, haben sie dort schon gebraut.“ Biere ohne „Sprit“ gibt es unter anderem als:, zeigt eine repräsentative Insa-Umfrage für den DBB von 2021. Es wurde von einem Drittel der Befragten bevorzugt - vor alkoholfreiem Pils mit 25 Prozent.
Das erste deutsche Alkoholfreie präsentierte der Braumeister Ulrich Wappler von der VEB Engelhardt-Brauerei in Berlin-Stralau 1972 auf der Leipziger Frühjahrsmesse: das „Aubi“, für Autofahrerbier.
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