Weißer Flaum auf Champignons: Muss man die Pilze wegwerfen?

Frische Champignons werden schnell schlecht, sodass die richtige Aufbewahrung eine entscheidende Rolle spielt. Aber wie sollte man Pilze lagern?

Ob im Rührei, in der Gemüsepfanne oder auf der Pizza: Frische Champignons dürfen bei vielen Gerichten nicht fehlen.. Schön frische Exemplare finden Sie zum Beispiel auf dem Wochenmarkt oder als lose Ware im Supermarkt. Ob braun oder weiß – Champignons eignen sich bestens in der Gemüsepfanne,Frische Kulturchampignons in Weiß und oder Braun

Bei der Ernte werden die Fruchtkörper meist am unteren Teil des Stiels abgeschnitten, informiert das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit auf seiner Website. Sie werden in verschiedenen Entwicklungsstadien angeboten:Mit zunehmendem Alter verändere sich die Farbe der Lamellen: „je dunkler desto älter, von grau-rosa über hellbraun bis schwarz-braun“, heißt es in dem Beitrag.

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