Ab Februar 2025 könnten insektenbasierte Produkte häufiger im Supermarkt zu finden sein.
Was auf den ersten Blick wie eine kulinarische Mutprobe aussieht, könnte bald ganz normal sein: Seit dem heutigen Montag darf Mehlwurmpulver in der EU offiziell in Lebensmitteln verarbeitet werden. Das hat die Europäische Kommission beschlossen – und läutet damit eine neue Ära alternativer Eiweißquellen ein.
Außerdem gibt es einen Warnhinweis für Allergiker, denn wer auf Krebstiere oder Hausstaubmilben empfindlich reagiert, kann auch auf Mehlwürmer reagieren.Lesen Sie auch: Eiweiß: Achtung beim Hype um teure Protein-ProdukteMehlwurm-Pulver: Nachhaltige Proteinquelle oder kulinarisches Tabu?Mehlwürmer gelten als umweltfreundliche Proteinquelle. Sie benötigen weniger Wasser, Futter und Platz und liefern dennoch einen beachtlichen Eiweißgehalt.
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