Jeder Deutsche wirft pro Jahr im Schnitt 78 Kilo Nahrungsmittel in den Müll. Ein Küchenmeister und eine Umweltberaterin erklären, wie wir das vermeiden können.
Bad Oeynhausen. Jedes Jahr landen 6,5 Millionen Tonnen Lebensmittel in privaten Haushalten in Deutschland im Müll - das sind 78 Kilogramm pro Person, heißt es von der Verbraucherzentrale. Wie die Gesellschaft für Konsumforschung in einer Studie im Jahr 2021 herausfand, machen Obst und Gemüse mit 35 Prozent den größten Teil der privaten Abfälle aus. Dahinter reihen sich Brot und Backwaren sowie Zubereitetes ein.
'Ansonsten sammelt sich Feuchtigkeit, die das Gemüse verdirbt', sagt Rüdiger Bieber. Einige Gemüsesorten, wie Möhren, bleiben im Gemüsefach im Kühlschrank besonders lange haltbar. Auch Beeren halten sich lange im Kühlschrank, wie der Experte weiß. Anders ist es bei Bananen und Ananas - die sollten dunkel und bei Zimmertemperatur gelagert werden.
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