Die Digitalisierung macht auch vor der Gastronomie nicht Halt. Große Lieferdienste erleichtern Gastronomen den Einstieg – schmälern aber auch den Gewinn. Im BUSINESS TALK Interview gibt Thomas Wos, Geschäftsführer The WOS Group, Tipps zu Alternativen.
Die Digitalisierung macht auch vor der Gastronomie nicht Halt. Große Lieferdienste erleichtern Gastronomen den Einstieg – schmälern aber auch den Gewinn. Im BUSINESS TALK Interview gibt Thomas Wos, Geschäftsführer
Dieser Beitrag stammt von einem Experts Sponsor aus dem FOCUS online EXPERTS Circle. Unsere Experts Sponsor sind zahlende Kooperationspartner und nicht Teil der Redaktion. Die Digitalisierung ist eine der größten Herausforderungen für die Gastronomiebranche, wie Thomas Wos betont. Viele Gastronomen haben sich von großen Plattformen abhängig gemacht und sind dadurch nicht mehr wirklich selbstständig. Thomas Wos erklärt: „Früher hat man auch gesagt, ich bestelle mein Essen bei Italiener XY“, heute erfolgt die Bestellung bequem per App.
Diese Abhängigkeit von den Plattformen wird immer größer und es wird immer schwieriger, sich aus dieser Abhängigkeit zu befreien. Wenn sich Gastronomen ausschließlich auf das Liefergeschäft konzentrieren, können sie oft nicht mehr unabhängig agieren, da ein Großteil ihres Umsatzes von diesen Plattformen abhängt. Thomas Wos warnt: “Sobald die Betriebe die Nutzung der Plattformen einstellen, brechen bis zu 80 Prozent des Umsatzes weg.
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