Süßstoffe haben im Gegensatz zu Zucker kaum Kalorien. Ein Allheilmittel gegen Übergewicht sind sie trotzdem nicht. Denn der Nutzen von Süßstoffen ist gering und viele mögliche Schäden sind nicht klar nachweisbar.
Süßstoffe haben im Gegensatz zu Zucker kaum Kalorien. Ein Allheilmittel gegen Übergewicht sind sie trotzdem nicht. Denn der Nutzen von Süßstoffen ist gering und viele mögliche Schäden sind nicht klar nachweisbar.
Übergewicht wiederum führt zu verschiedenen Krankheiten: Diabetes, Herz-Kreislauferkrankungen und verschiedene Krebsarten wie Darm- oder Brustkrebs."Gesünder als Zucker sind Süßstoffe sicherlich", sagt Ernährungsforscher Kabisch.Doch auch im Zusammenhang mit Süßstoffen gibt es Veröffentlichungen, die verunsichern. Die Einstufung von Aspartam als"möglicherweise krebserregend" gehört dazu.
Beobachtungsstudien sammeln große Datenmengen tausender Teilnehmer durch Befragungen oder Untersuchungen. Manchmal werden die Probanden mehrfach befragt oder untersucht, manchmal bloß ein einziges Mal. Was sich in Studien zu Süßstoffen bisher häufig gezeigt habe, sei eine Korrelation und kein kausaler Zusammenhang, so Kabisch."Hat der Süßstoff die Adipositas verursacht oder nimmt der Mensch Süßstoff, weil er adipös ist? Das können sie bei einer Beobachtungsstudie nicht beantworten." Hier sei weitere Forschung notwendig.
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