Die dänische Stadt Aarhus hat mit einem blumigen Eindringling zu kämpfen. Jetzt soll die Bevölkerung helfen.
Die Kommune bittet in dem Beitrag deshalb ausdrücklich darum, die zu pflücken und in den Kommentaren Orte zu nennen, an denen besonders viele der bunten Pflanzen wachsen.
Zusätzlich ist dort ein Link zum Portal für Bürgerhinweise hinterlegt. Dort können die betroffenen Flächen offiziell gemeldet werden.
„Das hilft uns, einen besseren Überblick darüber zu bekommen, wo die Lupinen wachsen, damit wir eventuelle zukünftige Maßnahmen priorisieren können”, heißt es von der Stadt. Der Aufruf scheint zu funktionieren: In den Kommentaren werden einige Orte genannt, an denen sich Lupinen finden lassen. Darunter die Grünflächen rund um denLupinen: Nicht nur gut als Blumenstrauß sondern auch als Proteinlieferantberichtet, wurden Lupine in der Vergangenheit vor allem als Tierfutterquelle verwendet.
In den letzten Jahren ist die Lebensmittelindustrie ebenfalls auf den Geschmack der proteinreichen Hülsenfrüchte gekommen. Mit 36 Gramm Proteine pro 100 Gramm sind Lupine vergleichbar mit Sojabohnen, dabei aber fettarmer.eingesetzt. Tofu , Tempeh, Bolognese, Würstchen - all das kann mit Lupinen hergestellt werden.
„Die Proteinqualität, die angibt wie gut der Körper ein Nahrungsprotein nutzen kann, ist mit der von tierischem Eiweiß vergleichbar”, heißt es auf der Webseite der AOK.
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