Paul Tack hat mit elf Jahren schon mal in der Küche des Ratskellers in Rheda-Wiedenbrück gekocht. Das spornte ihn an. Nun hat er sich einen Traum erfüllt.
Rheda-Wiedenbrück. Vor fünf Jahren stand Paul Tack das erste Mal in der Küche des Ratskellers - so wie jetzt zehn Kinder. Wie sie, so nahm auch er 2019 am Ferienkurs „Kochen im Ratskeller“ des Jugendhauses St. Aegidius teil. Der hat dem 16-Jährigen einen wichtigen Impuls gegeben. Schon als Kind hat Paul für seine Familie gerne Essen zubereitet, am liebesten Apfel- oder Pflaumenpfannkuchen.
„Sie gehen sehr respektvoll mit den Lebensmitteln um.“ Respekt ist für ihn wichtig, ein Muss im Umgang in seinem jungen Team. „Bei uns wird keiner angeschnauzt“, sagt Bader zu dem Klischee, dass der Ton in der Küche sehr rau sei. Er will nicht, „dass die jungen Kolleginnen und Kollegen, die unsere Zukunft sind, Angst kriegen und nicht mehr gerne zur Arbeit kommen“. Paul kommt gerne in den Ratskeller. „Ich fühle mich hier sehr wohl“, sagt er.
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