C'est la saison des fraises : les meilleures recettes avec les gariguettes, les ciflorettes ou les Charlotte
et les couper en quatre. Égoutter 250 g de billes de mozzarella. Mélanger le tout dans un saladier. Fouetter l'huile et le vinaigre, verser sur la salade. Parsemer de thym frais.Versez 1 l de jus de pomme sans sucres ajoutés dans une casserole et plongez-y 500 g de tiges de rhubarbe coupées en tronçons. Placez sur feu moyen et laissez mijoter à couvert environ 20 mn, le temps que la rhubarbe "fonde.
170 g de fraises équeutées. Mixer et laisser refroidir. Pendant ce temps, couper 100g de fraises en brunoise et disposer ces petits cubes de fruits au fond d'une assiette. Poser dessus une boule de sorbet à la fraise puis verser dessus le gaspacho de fraises.Epluchez 4 tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons de 2 cm. Equeutez 250 g de fraises et coupez-les en morceaux. Mettez les fruits dans un plat à gratin beurré.
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