बिहार के किसान अब चिप्स आलू की खेती कर मालामाल हो रहे है. चिप्स आलू की खेती कर उत्तर बिहार के कुछ एक जिलों में होती है. लेकिन अब इस पूरे बिहार में कराने की तैयारी चल रही है.
बिहार के गया जिले में चिप्स आलू की खूब डिमांड है, जहां पर चिप्स की फैक्ट्री भी लगी हैं. जिस कारण इसकी डिमांड काफी अधिक है. बिहार में चिप्स आलू की खेती नहीं होने के कारण फैक्ट्री वाले पश्चिम बंगाल, पंजाब या उत्तर प्रदेश से आलू मंगवाते हैं. ऐसे में अगर बिहार के किसान चिप्स आलू की खेती करते हैं तो उन्हें आलू बेचने के लिए ज्यादा परेशान नहीं होना होगा और आम आलू की तुलना में दो से तीन रुपया प्रति किलो आय में भी वृद्धि होगी.
चिप्स आलू की खेती में सबसे बड़ी बात यह होगी कि किसानों को आलू बेचने के लिए परेशान नहीं होना होगा और चिप्स कंपनियों के द्वारा उसे आसानी से खरीद लिया जाएगा. गया के अलावा अन्य जिलों में भी छोटे-छोटे चिप्स उत्पादन का फैक्ट्री लगा हुआ है जहां इस आलू की खूब डिमांड हो रही है. इस संबंध में गया जिला उद्यान पदाधिकारी तबस्सुम परवीन ने Local 18 को बताया चिप्स की खेती को लेकर हम लोगों ने राज्य सरकार को अवगत कराया है.
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