कढ़ाही को ढककर भोजन पकाना सही है या गलत? ICMR ने दी ऐसी गाइडलाइन

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कढ़ाही को ढककर भोजन पकाना सही है या गलत? ICMR ने दी ऐसी गाइडलाइन
Open Lid CookingClosed Lid CookingRight Way To Cook Food
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Closed Lid Cooking: हमने अक्सर देखा है कि हमारे पैरेट्स घर में खाना पकाते वक्त इसे ढक देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसके पीछे का साइंस क्या है?

Alien AI Imagesgulab ke upayBlue Ringed Octopusअगर आपके घर में खाना पकाते वक्त कढ़ाही को ढक्कन से कवर कर दिया जाता है, तो समझ जाएं कि अब तक सही प्रैक्टिस की जा रही है. इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च यानी आईसीएमआर ने हाल ही में अपनी नई गाइडलाइन जारी की है, जिसके मुताबिक ढक्कन लगाकर खाना पकाने से न सिर्फ आपका टाइम बचता है, बल्कि इससे न्यूट्रिएंट्स का भी लॉस नहीं होता. अगर आप पैन को खुला रखकर कुकिंग करते हैं तो इससे पोषक तत्व उड़ सकते हैं.

हरी सब्जियां और हरी पत्तेदार सब्जियां बंद ढक्कन खाना पकाने के दौरान रंग बदलती हैं लेकिन पोषक तत्वों के नुकसान को कम करती हैं.सही तरीके से भोजन पकाना इसलिए जरूरी है क्योंकि इससे डाइजेशन में सुधार हो सकता है, साथ ही खाने में टेस्ट आ जाता है. इस तरह न्यूट्रिएंट्स को नुकसान पहुंचाए बिना ही हम कुकिंग कर सकते हैं, जिससे सेहत को ज्यादा से ज्यादा फायदा हो सके. इसके अलावा खाना पकाने से रोगाणुओं भी मर जाते है और फूड कंटामिनेशन का खतरा कम हो जाता है.

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Open Lid Cooking Closed Lid Cooking Right Way To Cook Food खाना ढककर पकाने के फायदे बिना ढके खाना पकाने के नुकसान

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