दिवाली या कोई बड़ा पर्व आते ही खाने-पीने की चीजों में मिलावट या नकली तरीके से बनाने का खेल शुरू हो जाता है, ऐसी चीजें के सेवन से सेहत को गंभीर नुकसान हो सकता है, काजू को भी नकली तरीके से बनाया जाता है, आप 4 तरीकों से नकली काजू की पहचान कर सकते हैं।
दिवाली का पर्व नजदीक है और उसके बाद भाई दूज और छठ पर्व भी आ रहे हैं। भारत में कोई भी पर्व बिना मिठाई, पकवान और उपहार के बिना के अधूरा है। दिवाली पर मिठाई और गिफ्ट देने की परंपरा है। इस दिन लोग ड्राई फ्रूट्स, नट्स के डिब्बे और विभिन्न तरह की मिठाई उपहार के रूप में देते हैं। अगर बात करें नट्स की तो काजू का गिफ्ट, पकवान और मिठाई में काजू का खूब इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि फेस्टिव सीजन में डिमांड पूरी करने के लिए कारोबारी नकली और पुराने काजू का भी खूब इस्तेमाल करने लगते हैं?...
खतरा नकली काजू को बनाने के लिए इस्तेमाल किये गए कुछ कृत्रिम रसायन और रंग कैंसर का कारण बन सकते हैं। इनके सेवन से हार्मोनल असंतुलन भी हो सकता है। इतना ही नहीं, इससे आपका इम्यून सिस्टम कमजोर हो सकता है जिससे शरीर की संक्रमण और बीमारियों से लड़ने की ताकत कम हो सकती है।रंग देखकर करें काजू की पहचान सबसे पहले तो असली काजू का रंग सफेद होता है जबकि नकली काजू हल्के पीले रंग के होते हैं। रंग में यह फर्क एक नजर में ही पता चल जाता है। इसलिए काजू खरीदते समय उसके रंग पर जरूर ध्यान दें।काजू का साइज देखकर लगाएं...
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