30% weniger Bäcker und Metzger - „Uns fehlt der Nachwuchs“
Offenbar bevorzugen viele Saarländer die Supermärkte. Denn der Zentralverband des Deutschen Handwerks schlägt Alarm: In den vergangenen zehn Jahren sank die Zahl der Betriebe bei uns um 30%!
Gab es 2008 noch 204 Fleischer im Saarland, sind es jetzt noch 140. Auch bei den Bäckern sieht es nicht besser aus: Von 302 Betrieben sank die Zahl auf 209. „Eines der Hauptprobleme ist, dass kein Nachfolger gefunden wird", sagt Bäcker-Landesinnungsmeister Hans Jörg Kleinbauer . Er hat drei Filialen in Scheidt, Dudweiler und St. Ingbert, beschäftigt 30 Angestellte.
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