Die Deutschen haben das Brot nicht erfunden, aber backen so viele verschiedene Sorten wie kein anderes Land. Ihr beliebtestes Brot ist angesichts dessen eine Überraschung.
Die Deutschen haben das Brot nicht erfunden, aber backen so viele verschiedene Sorten wie kein anderes Land. Ihr beliebtestes Brot ist angesichts dessen eine Überraschung.Seit der Steinzeit ist es ein Grundnahrungsmittel, heute manchmal Luxusgut, und es zählt zum immateriellen Welterbe der Unesco. Besonders die Deutschen lieben ihr Brot. Grund genug für einen Faktencheck.
Deutschland ist Brotweltmeister: „Kein anderes Land bietet eine solche Vielfalt“, heißt es beim Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks. Deshalb wurde die deutsche Brotkultur 2014 von der deutschen Unesco-Kommission ins bundesweite Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes aufgenommen.ist die weltweit erste Einrichtung dieser Art. Demnach stellen die Bäckerinnen und Bäcker in Deutschland jeden Tag mehr als 3000 verschiedene Brotspezialitäten her.
Was die Forscher entdeckt hatten, waren die Überbleibsel eines steinzeitlichen Fladenbrots - die ältesten Brotreste, die jemals gefunden wurden: 14 000 Jahre alt. So schildert es das Deutsche Bäckerhandwerk. Für Daniel Schneider steht fest: „Die Menschen wurden wegen des Brotes sesshaft“, sagt der Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands Deutsches Bäckerhandwerk.
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