Pesquisador encontrou receita do drinque em um documento de 1856 no arquivo público da cidade fluminense
A cidade de Paraty é patrimônio cultural e natural da humanidade — Foto: Angelo Godoy / Divulgação
Até hoje, duas correntes principais se dividiam quanto à invenção do coquetel verde e amarelo. Enquanto uma versão sustenta que ele foi criado por escravizados; outra diz que era usado como remédio no interior do Estado de São Paulo durante o surto de gripe espanhola, em 1918. Porém, uma terceira hipótese é levantada pelo historiador.
O especialista ressalta que Paraty fabrica cachaça de "excepcional qualidade" desde o século XVIII, conforme indicam os documentos da época. A relação entre a cidade e a bebida era tão forte que Paraty chegou a ter cem engenhos de produção do destilado, que era posteriormente exportado para Europa e África.
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