Wie bereitet ihr euren Kaffee zu? Brüht ihr noch selbst auf, nutzt ihr eine Kaffeemaschine oder trinkt ihr lieber Instantkaffee. Je nachdem, solltet ihr nun aufhorchen. Denn eine Zubereitungsart fördert krebserregende Stoffe im Kaffee und ist für uns besonders ungesund.
Viele von uns brauchen morgens einen Kaffee, um überhaupt wach zu werden. Doch wir sollten ganz genau aufpassen, wie wir ihn zubereiten.Allerdings solltet ihr ganz genau darauf achten, welche Art von Kaffee ihr trinkt. Denn je nachdem, wie der Kaffee aufgegossen wird, bilden sich dabei potenziell krebserregende Stoffe!Die Menge macht das Gift? Nicht nur.
Das Problem: Acrylamid steht im Verdacht, Krebs zu erregen. Die Studienlage ist allerdings nicht eindeutig. „Experimentelle Studien an Labortieren zeigen, dass Acrylamid sowohl erbgutverändernd und krebserzeugend wirken kann“, heißt es auf der Webseite vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit .
Die gute Nachricht ist jedoch, dass wir sehr, sehr viel Instantkaffee trinken müssten, dass uns das Acrylamid gefährlich wird. „Eine Tasse Instantkaffee enthält etwa 10 Mikrogramm Acrylamid pro Liter“, führt Akhgary aus. „Um die untere Empfehlungsgrenze für die Acrylamid-Belastung zu erreichen – etwa 25 Mikrogramm pro Tag – müsste man etwa 2,5 Liter Kaffee trinken.“ Das sind gut zehn Tassen. Eine „absurde Menge“, wie Akhgary schreibt.
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