Der Fachkräftemangel im Bäckerhandwerk ist ein Problem, auch in Delmenhorst. Höhere Ausbildungsvergütungen sind ein Ansatz, doch es braucht mehr. ...
Der Fachkräftemangel im Bäckerhandwerk ist ein Problem, auch in Delmenhorst. Höhere Ausbildungsvergütungen sind ein Ansatz, doch es braucht mehr. Qualifikation und Motivation sind ebenso entscheidend.Beim Tag des Handwerks am Willms zeigten der Fachanleiter Bäckerhandwerk, Manfred Schäfer , von den BBS II und Bäckermeisterin Jenifer Bahrs von der Bäckerei Haferkamp Schülern, wie weiche Brötchen hergestellt werden.
Wilhelm Haferkamp und Sven Jochims wünschen sich in der aktuellen Azubi-Situation im Bäckereihandwerk mehr Qualität als Quantität.Zum anderen sei nicht unbedingt die Zahl der Auszubildenden das Problem, sondern vielmehr deren Qualifikation und Einsatzbereitschaft."Viele Bewerber kommen mit schlechten Zeugnissen und Abschlüssen. Oft haben sie hohe Fehlzeiten", sagt Haferkamp.
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