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Nur wenige Monate waren die beiden Sushi-Bars von Star-Koch Steffen Henssler und seinem Bruder Peter in Bremen geöffnet, kurzfristig haben sie auch ihr Restaurant Ahoi Steffen Henssler geschlossen.Das Ahoi Steffen Henssler ist kurzfristig zum 15. Juni geschlossen worden, um dem neuen Betreiber mehr Zeit für die Umgestaltung zu geben, weil das Restaurant mit einem anderen gastronomischen Konzept weitergeführt werden wird.
"Der Standort Bremen war leider von Anfang an eine Herausforderung", so Peter Henssler. Im Klartext: Es kamen nicht genügend Gäste. Der 36-Jährige erinnert indes an die Negativschlagzeilen nach der unangekündigten Lebensmittelkontrolle im Februar, die"der Entwicklung des Standortes natürlich nicht gerade gutgetan" hätten.Es ist der Albtraum eines jeden Restaurantbesuchers: Hygienemängel in der Küche.
Letztgenannter hat gemeinsam mit Jasper Kelkenberg den 1929 im Stil der 20-Jahre errichteten Rundbau von der Stadt Bremen gemietet, die Immobilien Bremen zum Sondervermögen Infrastruktur zählt. Bührmann und Kelkenberg verfügen unter anderem mit dem Unternehmen Bremer Catering Service (Das Duo hat im Zuge der Umbauarbeiten für das Ahoi Steffen Henssler unter anderem eine neue Küche und neue Lüftungsrohre einbauen lassen.
Ab wann und wie es nach der Schließung in dem Gastronomiebetrieb weitergehen wird, dazu wollte sich noch kein Beteiligter äußern. Peter Henssler teilt aber schriftlich mit:"Wir wünschen unserem Nachfolger viel Erfolg."An derzeit 14 anderen Orten funktioniere das Ahoi-Konzept und werde auch gut angenommen, so Peter Henssler. Vor allem in den Küstenregionen.
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