OPINIÓN | 'En la Europa de los derechos, hemos decidido que con la salud no se especula y, sin embargo, no hemos hecho lo mismo con la comida'. Por Marta Nebot (MartaNebot)
No sé cuantas veces habré escuchado a mi madre decir que"con la comida no se juega". Esta semana me he vuelto a acordar de este mantra que muchos tenemos tatuado dentro de la cabeza. Nuestras madres nos lo decían entre explicaciones sobre lo importante que es, sobre tantos que no la tienen y sobre cómo, por tanto y tantos, desperdiciarla era y es de desagradecidos con la vida.
Masticando todo esto me ha llegado una sorpresa repentina ante una idea que nace de algo obvio y viejo. En la Europa de los derechos, en el lugar de la Tierra donde la democracia llega más lejos, hemos decidido que con la salud no se especula y, sin embargo, no hemos hecho lo mismo con la comida. Hay libertades más cuestionables que otras. La de comer o no comer se me antoja la más falaz de todas.
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