Découvrez comment la réaliser
Pour les plus gourmands, Cyril Lignac conseille de rajoutersur votre mousse une fois dressée.
Dans un saladier ou la cuve de votre robot, montez les blancs d’œufs en neige en commençant doucement à intégrer une partie du sucre. Serrez-les ensuite avec le reste du sucre.Terminez le mélange à l’aide d’une maryse pour récupérer la préparation sur les bords.Mélangez délicatement la crème montée en chantilly avec la poudre des pastilles Vichy et les copeaux de chocolat noir.
Versez la préparation dans une poche plastique sans douille et déposez la crème à la menthe sur les mousses au chocolat.
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