Recomienda un desayuno a base de anguila, almorzar en pueblo marinero con pescado de lonja, disfrutar de los arroces del Delta del Ebro y comprar aceite de la variedad morruda
Su destino era otro. Joan Capilla comenzó a estudiar Ciencias de la Actividad Física del Deporte. Pudo más el origen que la vocación. “La zona del Delta del Ebro es la quinta provincia de Cataluña, la más olvidada, por lo que los jóvenes estamos condenados a marcharnos en busca de trabajo”. Quiso cambiar esto. Se diplomó en Turismo, especializándose en sostenibilidad. Tenía en mente sacar partido a los campos de arroz de sus abuelos.
Una oferta gastronómica del cocinero Moha Quach, basada en el slow food. Destaca también su carta de vinos. Dirección: Pons d’Icart, 19, Tarragona. Teléfono: 977 24 84 85. 5. El cocinero sigue un ritual todos los lunes: acude a otro de sus sitios preferidos, la localidad de Las Cases del Alcanar, donde le gusta comer en Les Barques Can Joan, al lado de la playa. Destaca por el pescado fresco de lonja, las ostras, los langostinos, el suquet o el arroz.
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