Der Pro-Kopf-Verbrauch von Zucker in Deutschland liegt laut Bundeszentrum für Ernährung (BZL) bei 36 Kilogramm. Der Wert umfasst Zucker, der in Nahrungsmitteln verwendet wird, einschließlich Brotaufstrichen, Fruchtsäften, Backwaren und Konserven. Nicht enthalten sind der natürlich vorkommende Zucker in Obst und Honig. Mehr als 85 Prozent der Befragten befürworten einen geringeren Zuckergehalt in Fertigprodukten.
, denn sie beziehen sich auf in Deutschland hergestellten Zucker und auf einen rein rechnerischen Pro-Kopf-Verbrauch“, sagte die Leiterin des Bundeszentrums für Ernährung, Barbara Kaiser.Der vom BZL angegebene Wert umfasst Zucker, der für Nahrungszwecke verwendet wird. Darunter fällt unter anderem Zucker in Brotaufstrichen, Fruchtsäften, Backwaren und.
. 85 Prozent der Befragten befürworten demnach, wenn Fertiglebensmitteln weniger Zucker zugesetzt wird. Zwei Drittel achten beim Kauf verarbeiteter Lebensmittel immer oder meistens auf den Zuckergehalt - und damit deutlich mehr als bei Fett oder Salz. Trotz viel Regen und wenig Sonne verzeichneten die deutschen Rübenbauer 2023/24 mit 4,2 Millionen Tonnen Zucker höhere Ernteerträge als im Vorjahreszeitraum. Der größte Teil des Zuckers, der in Deutschland verwendet wird, fließt in den Nahrungsverbrauch.
Zuckerkonsum Deutschland Lebensmittel Ernährung BZL
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