Dieser Artikel untersucht die Auswirkungen eines vollständigen Verzichts auf Kohlenhydrate auf den menschlichen Körper. Es wird die Ketose erklärt, die bei einem niedrigen Kohlenhydratkonsum eintritt, und es werden die gesundheitlichen Vorteile und Risiken einer kohlenhydratarmen Ernährung diskutiert.
Low Carb gehört inzwischen zu den beliebtesten Diäten weltweit. Schließlich gelten Kohlenhydrate als Figur-Killer schlechthin. Doch was passiert eigentlich wirklich mit unserem Körper, wenn wir vollständig auf Kohlenhydrate verzichten? Kein Brot, keine Pizza, keine Pasta – nach Schätzungen des „Times Magazine“ verzichten inzwischen fast 100 Millionen Europäer und US-Amerikaner auf Kohlenhydrate in ihren Mahlzeiten.
Die vermeintlich bösen Carbs sind besonders bei Abnehmwilligen oder Menschen, die auf eine schlanke Linie achten, verrufen. Schließlich sind Kohlenhydrate dafür verantwortlich, dass wir zunehmen – so zumindest die weit verbreitete Meinung. Doch welche Auswirkungen hat der komplette Verzicht auf Kohlenhydrate eigentlich auf unseren Körper? Wir verraten dir, was wirklich passiert, wenn du Carbs von deinem Speiseplan streichst. „Low Carb – neuester Stand: mit Low Carb HiFi ballaststoffreich und gesund abnehmen“ von Prof. Dr. Thomas Kurscheid, (Gesund-Kochbücher BJVV), 2018.In dem Buch gibt es unter anderem eine Anleitung für eine Low-Carb-Diät und eine Auswahl an Rezepten, die es dir erleichtern, weniger Kohlenhydrate zu essen.Obwohl es extrem schwerfällt, auf Kohlenhydrate zu verzichten, schwören immer mehr Menschen auf die Low Crab Ernährungsform. Denn eine kohlenhydratarme Ernährung gilt heute als Garant für einen schnellen Gewichtsverlust – vor allem das hartnäckige Bauchfett soll sich durch den Verzicht drastisch reduzieren.Fakt ist: Essen wir weniger Kohlenhydrate, also zwischen 25 g und 50 g am Tag, schaltet unser Körper nach etwa drei Tagen automatisch in die sogenannte Ketose um. Die sorgt dafür, dass unser Organismus nun Energie direkt aus unseren Fettdepots zieht und wir dadurch abnehmen. Allerdings sind Ernährungswissenschaftler der Deutschen Gesellschaft für Ernährung der Meinung, dass es vielmehr darauf ankommt, weniger zu essen, als man verbraucht und nicht darauf, ob die Nahrung viele oder wenige Kohlenhydrate enthäl
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