Grüner Spargel ist würzig im Geschmack, schnell zubereitet - und wunderbar vielfältig: Grünspargel schmeckt gebraten, als Salat, zu Pasta oder zu Fisch.
Grüner Spargel ist würzig im Geschmack, schnell zubereitet und wunderbar vielfältig: Er schmeckt gebraten, als Salat, zu Pasta oder zu Fisch.Für den Flammkuchen werden Erdbeeren und Spargel fein mariniert, bevor sie mit der geräucherten Forelle auf den knusprig gebackenen Fladen dürfen.Der grüne Spargel bekommt einen Mantel aus Speck und darf auf Brot Platz nehmen.
Gärtner schätzen den Spargel, weil sie ihn nicht anhäufeln müssen. Der geringere Aufwand schlägt sich auch in den Preisen nieder: Grünspargel ist meist günstiger als weißer .Weil grüner Spargel außerdem meist dünnere Stangen hat als weißer, wird er nicht so schnell holzig. Schälen muss man die Stangen daher maximal im unteren Drittel – oft reicht es sogar, wenn man nur die Spargelenden großzügig abschneidet.
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