'On travaille de moins en moins avec les fours, on allume la friteuse le moins possible, on essaye de faire le maximum de choses au gaz' Énergie Économie
Photo La. G.Pour les boulangeries, c'est une crise sans précédent. À tel point qu'Au Gourmet Provençal, un four et demi sur trois est fonctionnel, pour tenter de faire des économies.Audrey, patronne du restaurant Il Mio, tente de garder le cap en n'augmentant pas ses prix. Mais l'avenir reste incertain.
Après la crise sanitaire qui avait déjà considérablement impacté l'activité des commerces, la hausse des prix de l'énergie est la goutte de trop pour certains établissements, notamment les boulangeries mais aussi les restaurants. En effet, en plus de la hausse du coût des matières premières, les commerçants font face à des factures d'énergie en nette augmentation.
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