Bei der Frage, ob Kaffee gesund ist, scheiden sich die Geister. Eine Studie macht deutlich: Auf die Variante der Kaffee-Zubereitung kommt es an.
Mit Milch, Kondensmilch, Sahne oder ganz schwarz. Mit weißem oder braunem Zucker, mit Süßstoff oder pur? Die Art und Weise, wie Kaffee getrunken wird, kann entscheidend für seine gesundheitliche Wirkung sein.
Willet und seine Kolleginnen und Kollegen konnten in ihrer Studie nachweisen, dass die richtige Kaffeesorte - im Gegenteil - gesundheitsfördernd ist. Täglicher Kaffeegenuss kann sogar lebensverlängernd wirken.Nicht der schonend zubereitete Espresso, nicht der Kaffee mit der Crema aus einer Siebträgermaschine, sondern schlichter Filterkaffee ist laut den Forschern am gesündesten.
Außerdem enthält Kaffee jede Menge Magnesium, Kalium und Vitamin B3. In seiner Gesamtwirkung kann er deshalb die Darmgesundheit sowie den Zucker- und Fettstoffwechsel positiv beeinflussen.Neben diesen guten Inhaltsstoffen können beim Rösten der Bohnen jedoch auch Schadstoffe entstehen. Daher ist die Zubereitung von Kaffee so entscheidend.
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