Mehrwertsteuererhöhung, Inflation, Heizkosten - leicht hat es die Gastronomie derzeit nicht. Nach 30 Jahren musste nun auch ein Café im mittelfränkischen Schillingsfürst schließen - allerdings nicht wegen Kostensteigerungen oder fehlender Gäste.
Ende Februar hat das Schlosscafé Schillingsfürst im Landkreis Ansbach seinen Betrieb eingestellt. Die Gäste kamen zwar, doch es fehlte Personal. Ein Entschluss, der der Betreiberfamilie Ortner sehr schwerfiel. Doch der Schritt war nötig, um sich selbst und auch ihre übrigen Mitarbeitenden nicht auf die Dauer zu sehr zu belasten. Diese Ausgangslage ist in der Gastronomie kein Einzelfall.
Sabine von Süsskind, Baronin im Schloss Dennenlohe im Landkreis Ansbach, betreibt für die Gäste des Schlosses und des dazugehörigen Parks ein Café. In dem steht sie inzwischen selbst immer häufiger, im vergangenen Sommer sogar jeden Sonntag. Auch sie findet kein Personal, das unter der Woche oder an Wochenenden ein paar Stunden bei ihr arbeitet.
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