Le guide gastronomique a dévoilé ses trophées lundi 15 mai. Onze établissements sont distingués en Occitanie cette année.
Le Gault&Millau a distingué lundi 15 mai 11 restaurants de la région, à l’occasion de la sortie de l’édition 2023 de son célèbre guide gastronomique consacré à l’Occitanie.
Pour Laurent Cherchi, du restaurant Reflet d'Obione à Montpellier, cette récompense représente évidemment une joie et une fierté "de cette reconnaissance et de ce soutien pour notre travail", confie-t-il à Midi Libre.
Le Nîmois François Josse, de l'hôtel Margaret Chouleur, retient le travail du collectif dans cette récompense : "Il existe une véritable émulation au sein de l’équipe. On ne se fixe pas de limites et c’est aussi ce qui m’enthousiasme dans ce projet". Gault&Millau a été fondé il y a plus de 50 ans par deux critiques gastronomiques, Henri Gault et Christian Millau, présentés comme les “pères fondateurs de la nouvelle cuisine” et “des dénicheurs de jeunes talents”. Aujourd’hui, le guide est présent dans 15 pays.
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