Studien zeigen, dass eine Ernährung mit wenig Zucker und viel Obst und Gemüse das biologische Alter verlangsamen kann. Forscher der University of California San Francisco fanden heraus, dass der Zuckerkonsum das epigenetische Alter beschleunigt. Schon eine Reduzierung von 10 Gramm Zucker pro Tag kann das biologische Alter um 2,4 Monate verjüngen.
Forscher der University of California San Francisco haben herausgefunden, wie unsere Ernährung unser biologisches Alter beeinflusst und zu einem überraschenden Ergebnis gekommen. Die Forscher untersuchten, wie verschiedene Ernährung sweisen das sogenannte epigenetische Alter, eine Messgröße für die biologische Alterung, verändern. Das Ergebnis: Wer weniger Zucker zu sich nimmt und auf vitaminreiche Lebensmittel setzt, kann sein biologisches Alter verringern.
\In der Studie wurden Ernährungsprotokolle von 342 Frauen ausgewertet. Der Fokus lag auf Nährstoffen wie Vitamin A, C, B12 und E sowie Magnesium und Selen, die eine schützende Wirkung auf die Zellen haben. Das Besondere: Neben Vitaminen und Mineralien waren auch Ballaststoffe und pflanzliche Inhaltsstoffe wichtig, die Entzündungen im Körper senken. Besonders gut schnitt die mediterrane Ernährung ab – eine Kost mit viel Gemüse, Olivenöl, Fisch und Vollkornprodukten. „Diese Nährstoffe helfen offenbar dabei, Zellen länger gesund zu halten“, erklärte Studienleiterin Dorothy Chiu. Eine zentrale Erkenntnis der UCSF-Studie war die Auswirkung von Zucker. Die Frauen in der Untersuchung nahmen im Schnitt 61,5 Gramm Zucker pro Tag zu sich – deutlich mehr als die empfohlene Menge von 50 Gramm. Zur Einordnung: Ein Glas Cola (250ml) enthält 27 Gramm Zucker, eine Tafel Milchschokolade (100g) etwa 52 Gramm. Dabei fiel auf, dass auch ansonsten gesunde Ernährungsgewohnheiten die schädlichen Auswirkungen von Zucker nicht vollständig ausgleichen konnten. \Die Wissenschaftler ermittelten auch einen erstaunlichen Richtwert: Wer täglich zehn Gramm Zucker weniger zu sich nimmt, könnte sein biologisches Alter um etwa 2,4 Monate verjüngen. Dieser Effekt ließe sich über die Zeit verstärken. Barbara Laraia, eine Co-Autorin der Studie, betonte, dass diese Erkenntnisse die Menschen dazu motivieren könnten, mehr auf ihre Ernährung zu achten. Das Vermeiden von zuckerreichen Getränken und stark verarbeiteten Lebensmitteln könnte demnach eine einfache und effektive Möglichkeit sein, die Zellalterung zu verlangsamen. Eine Ernährung mit wenig Zucker und reich an Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien kann das biologische Alter verlangsamen und gleichzeitig die Zellgesundheit fördern
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