⭐ Plus d’un millier d’étoiles. C’est une promotion hors du commun que celle du guide Michelin 2023, dont le palmarès est révélé ce lundi. GuideMichelinFr Par kvhg depuis Strasbourg :
publié aujourd'hui à 11h07
Plus d’un millier d’étoiles. C’est une promotion hors du commun que celle du guide Michelin 2023, dont le palmarès est révélé ce lundi matin à Strasbourg , en présence de 500 invités. Parmi lesquels, via un message vidéo enregistré, nul autre qu’Emmanuel Macron, qui a vanté l’et évoqué un tas de sujets - de l’apprentissage aux cantines scolaires en passant par la place des femmes dans la profession.
Mais revenons à nos étoiles. Pas moins de 39 nouvelles tables ont obtenu leur première étoile cette année. On relève notamment celle de Romain Meder, qui a repris une table du domaine de Primard en Eure-et-Loire. Cet ancien bas-droit d’Alain Ducasse avait notamment conceptualisé, au Plaza-Athénée, avec le grand chef l’idée de naturalité. Autre première étoilée,, très applaudie.
«Je voudrais encourager les jeunes à faire ce métier parce qu’il leur permettra de voyager.
a dit Frédéric Rouen, largement applaudi. Autre trophée, décerné par la pâtissière et confiturière Christine Ferber et le pâtissier Christophe Felder, le prix «passion dessert», qui récompense les restaurants qui portent un soin particulier à leurs dessert. Sept établissements ont été primés.Pour la deuxième année consécutive, la cérémonie du Michelin a eu lieu hors de Paris.
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