La bozza illustrata dal ministro Lollobrigida prevede la produzione in aree non doc e la dicitura in etichetta di «vino dealcolizzato»: sarà vietato aumentare il tenore zuccherino del mosto e aggiungere acqua o aromi al prodotto
Presto il vino senz’alcol o a basso tenore alcolico si potrà produrre anche in Italia. Con la bozza di decreto presentata dal ministro Lollobrigida alla filiera del vino finalmente un chiarimento, si spera, definitivo sul fronte dei vini dealcolati. Un mercato in forte crescita in particolare all’estero ma col quale i produttori italiani non potevano confrontarsi.
Tra gli elementi salienti di un Dm che ricalca in larga parte le linee tracciate dalla normativa Ue, la definizione e classificazione dei vini dealcolizzati e parzialmente dealcolizzati . Definizioni, queste, che dovranno essere riportate nelle nuove etichette a seguito della categoria vino.
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