Il Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop ha presentato il progetto 'Nina', un sistema basato sull'intelligenza artificiale che verifica la presenza di imitazioni e contraffazioni della Mozzarella Dop sul web.
Visto che nel contrasto globale a Parmesan e Gambozola, cioè ai falsi prodotti Dop e Igp, gli ispettori in carne e ossa dei Consorzi di tutela hanno le armi spuntate proviamo con l’intelligenza artificiale. È quanto devono aver pensato al Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop con un progetto ideato dallo stesso Consorzio e realizzato dalla società Farzati e che è stato presentato a Roma in un incontro al ministero dell’ Agricoltura e della Sovranità alimentare.
«Questa innovazione ci consente un salto di qualità nell’attività di vigilanza sulla mozzarella di bufala campana Dop – ha commentato il direttore del Consorzio di tutela, Pie Maria Saccani – e testimonia che, se ben utilizzata, la rivoluzione dell’intelligenza artificiale può essere di grande aiuto alla tutela del Made in Italy.
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