Bier aus Pulver: Was manch einem wie Frevel vorkommen mag, ist eine Geschäftsidee der Klosterbrauerei Neuzelle in Brandenburg. Optisch und vom Geschmack her ähnelt das Getränk Bier - allerdings enthält es derzeit weder Alkohol noch Kohlensäure.
Alkohol abbauen, bevor dieser ins Blut gelangt: Forschende aus der Schweiz haben ein Gel aus Proteinfasern entwickelt, das Alkohol im Magen in harmlose Essigsäure umwandelt. Sie zeigten bei Versuchen mit Mäusen, dass das Gel aus Molkenprotein den Blutalkoholspiegel um bis zu fünfzig Prozent reduziert und den Körper vor Alkohol-Schäden schützt.
Dabei sammelte sich bei diesen Mäusen weniger Acetaldehyd an und die Stressreaktionen der Leber wurden deutlich gemildert, was sich in besseren Blutwerten widerspiegelte.
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