Erlebe Silvester mit neuen Raclette-Kreationen! Entdecke leckere Alternativen zum klassischen Käse und Kartoffeln und feiere den Jahreswechsel mit innovativen Pfännchen-Highlights.
Samstag, 28.12.2024, 15:10 Raclette ist der Silvester klassiker schlechthin. Doch es müssen nicht immer die gewohnten Käse- und Kartoffelvariationen sein. Mit diesen Kreationen kann der letzte Tag des Jahres perfekt ausklingen. Der Jahreswechsel sollte auch 2024 mit Grill und Pfännchen zelebriert werden. Traditionell reicht man in der Schweiz zum geschmolzenen Käse Kartoffeln, Gewürzgurken und Silberzwiebeln. Doch wer Lust auf ein wenig Abwechslung und neue Ideen hat, ist hier genau richtig.
Für einen leckeren Start in den Raclette-Abend eignet sich gebackener Fetakäse mit Kirschtomaten. Einfach ein Stück Feta gemeinsam mit ein paar Tomaten, Frühlingszwiebeln, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in Aluminiumfolie einwickeln und in einem Raclette-Pfännchen erwärmen. Punkten kann man am Silvesterabend auch mit einem Caprese-Salat aus dem Raclette-Ofen. Dazu halbierte Cherrytomaten und Oliven in ein Pfännchen legen, mit Salz würzen und mit Mozzarella gratinieren. Nach einigen Minuten herausnehmen und mit Basilikum, Olivenöl und frischem Pfeffer servieren. Wer die mexikanische Küche bevorzugt, gibt zu Tortilla-Chips Kidneybohnen, Jalapeños, Zwiebeln, Paprika und Mais. Käse und eine würzige Salsa darauf verteilen, vier bis acht Minuten backen und fertig ist das Raclette im Tex-Mex-Stil. Optional kann man dazu auch angebratenes Hackfleisch kombinieren. Ohne viel Aufwand gelingen in der kleinen Pfanne auch Hauptgerichte, wie etwa Mini-Pizzen. Einfach einen Pizzateig im Supermarkt kaufen, in passende Stücke schneiden und in dem Pfännchen platzieren. Wichtig: Ehe es ans Belegen geht, muss der Teig einmal roh unter den Raclette-Grill, damit er vollständig ausbacken kann. Ist er aufgegangen und hat eine leichte Bräune angenommen, belegt man ihn mit den Lieblingszutaten. Wie wäre es mit Tomatensoße, Mozzarella, Salami und ein wenig Oregano? Gleichermaßen funktioniert es mit Flammkuchen. Auch diesen Teig gibt es in fertiger Form im Lade
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